Dama Bier, cervejaria artesanal

Somos fãs da cerveja Dama Bier desde que a conhecemos na Brasil Brau! A Dama Bier é uma micro-cervejaria fundada há 2 anos que fica em Piracicaba, interior de São Paulo. Sabendo disso entramos em contato com o experiente técnico-cervejeiro Marco Antonio Ribeiro, responsável por toda a produção da Dama e agendamos uma visita para conhecer a fábrica e toda a produção bem de pertinho! O Marco foi responsável por uma das melhores visitas que já fizemos há uma cervejaria!

Fábrica

Impossível não se encantar com a estrutura desta micro-cervejaria, tudo é muito limpo, bonito e organizado. São cerca de 1.189m², produzindo mensalmente em torno de 25 mil litros de cerveja e chope em quatro estilos: Pilsen, Stout, IPA e Weiss. Com capacidade para subir para 75 mil litros conforme a demanda.

Os proprietários da Dama Bier são de uma família de muita tradição no mundo cervejeiro. Pertence à mesma família dos proprietários da Bamberg (Votorantim/SP) e Burgman (Sorocaba/SP). Apesar disso, cada cervejaria anda com suas próprias pernas e tem sua própria identidade.

Atualmente a fábrica passa por uma ampliação da planta e uma revigoração do seu logotipo e rótulos. Pudemos ver em primeira mão os novos rótulos que passarão a estampar as próximas garrafas! Ficou realmente muito bonito e vai agradar muito o mercado. Além disso ficamos sabendo que está ocorrendo investimentos para pesquisa de novos estilos de cerveja como por exemplo adições de especiarias ou frutas.

Bar

A fábrica da Dama Bier conta com um excelente bar! Na parte externa há um deck perfeito para os dias de muito calor, com mesas de madeira todas com guarda sol. Parece muito confortável e gostoso.

O bar conta com dois ambientes (no andar superior) e um de espera (andar inferior). Tudo muito bonito e climatizado.

A casa oferece um ambiente descontraído! Há mesas redondas e quadradas para acomodar todo o seu público.

De dento do bar você tem a visão da área externa ou da fábrica. Um visual muito bonito.

A identificação visual está cuidadosamente espalhada por toda a parte (guardanapos, uniformes dos funcionários, copos e etc), isso torna a visita mais agradável para nossos olhos.

Você irá encontrar todas as cervejas fabricadas pela Dama Bier (chope, garrafa 600ml e longneck), mas em nossa opinião, nada melhor que pedir chope.

Experimentamos todos os tipos e acreditamos que a Pilsen, Weiss e IPA tem um bom “drinkability”, são fáceis de beber. Já a Stout apesar de acreditar que não é tão encorpada como as concorrentes, já é voltada para um publico que aprecia mais esse estilo, tem um leve aroma de café.

O chope custa R$ 4,80 (menos a pilsen que custa R$ 4,10). Já a caneca de chope custa R$ 6,00. Além de cerveja há coquetéis também.

O cardápio tem bastante opções de petiscos (bruschettas, tábua de frios, fritas, etc). Para comer pedimos uma porção de mandioca envolvidas com bacon (R$ 21)! Estava bem fresquinho e essa combinação ficou deliciosa!

E se der vontade de experimentar uma sobremesa, o petit gateau é um ótimo pedido. Além da calda e sorvete que é comum, veio decorado com morangos, amendoim, confetes e tubetes de chocolate! Além de bonito, uma delícia.

O bar trabalha com comanda individual e é pago diretamente no caixa. Adoramos o bar, a visita foi ótima e queremos voltar logo e degustar essa ótima cerveja no deck!!!

Dama Bier
Av. Rio das Pedras, 104 – Piracicamirim
Piracicaba/SP
www.damabier.com.br
@damabier
Tel:  (019) 3411-7006

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