Cervejaria Bohemia Apresenta Bohemia Reserva Safra 2013
Nessa semana aconteceu o lançamento da Bohemia Reserva Safra 2013. Estivemos presentes em um evento pra lá de especial em um antigo convento no Ipiranga.
Para acompanhar o grande lançamento, no quesito gastronômico foi preparada uma surpresa em parceria dos criadores do Casa Rauric (uma plataforma de experiências que surgiu com o Fechado para Jantar, o primeiro clube de jantares itinerante do Brasil) que elaboraram um projeto especial para a noite.
Foram servidos pratos que harmonizam perfeitamente com a novidade: tábua com pão de centeio e manteiga com farinha de bacon, magret de pato mulard defumado, patanisca de bacalhau e aioli, chutney de tomates e pickles e barriga de porco confitada. Ravioli de gorgonzola e nozes, manteiga de sálvia e parmesão e vinagre balsâmico. Entrecote dry aged de betti; mil folhas de batata, sauce béarnaise e acelga chinesa. E para finalizar, a sobremesa com queijos e compotas!
Antes da apresentação da grande estrela da noite, pudemos degustar a Bohemia Reserva safra 2012, que notamos que com o tempo de guarda ganhou mais potência alcoólica no paladar e mais corpo. Uma delícia de Barley Wine.
Mas o momento mais aguardado chegou, e junto da garrafa da nova Bohemia Reserva, taças sem base foram colocadas na mesa, onde degustaríamos a preciosidade.
Foram 2 anos para que a cerveja fosse feita, com muita atenção e cuidado em cada momento. Premiada nos concursos World Beer Awards, South Beer Cup e Festival Brasileiro da Cerveja, a cerveja volta a protagonizar o cenário cervejeiro com a safra 2013 que tem edição limitada a pouco mais de 4.500 unidades. A novidade vem em um kit personalizado acompanhado de duas taças sniffer feitas exclusivamente para concentrar os aromas e sensações promovendo uma experiência única.
“Bohemia Reserva é uma cerveja especial por seus ingredientes, seu tempo de maturação, mas principalmente por todo o carinho e dedicação que colocamos nela. Ela ganhou importantes prêmios mundo afora e isso comprova a excelência da sua receita. Além disso, o kit que preparamos é um presente à parte, pois desenvolvemos um modelo de taça exclusiva para que a experiência seja ainda mais única”, conta Pablo Pedalino, gerente de marketing da Cervejaria Bohemia.
Do estilo English Barley Wine, a Bohemia Reserva é uma cerveja puro malte e de guarda, ou seja, não possui prazo de validade e com o tempo seu aroma e sabor se intensificam adicionando novas qualidades à bebida. Intensa, a Bohemia Reserva harmoniza perfeitamente com carnes de caça, rabada, queijos como gorgonzola e stilton e também sobremesas marcantes.
Bohemia Reserva Safra 2013
Estilo: English Barley Wine
ABV: 10% (teor alcoólico)
IBU: 36 (unidade de amargor)
Temperatura ideal: 12-15ºC
Notas amadeiradas balanceadas com um leve adocicado, sabor de malte torrado e final suavemente seco. Possui também notas frutadas – de frutas escuras secas como ameixa – e lúpulo herbal, com amargor acentuado, tornando o líquido complexo e sofisticado.
Uma preciosidade, uma obra de arte, assim se resume esta edição especial da Bohemia! Para momentos mais que especiais.
A cerveja está disponível para venda no site www.emporiodacerveja.com.br e na própria Cervejaria Bohemia, em Petrópolis. Preço sugerido de R$ 120.
Bohemia
Site: www.bohemia.com.br
Facebook: cervejariabohemia
Instagram: @cervejariabohemia
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